Le café: voici trois cents ans que nous avons adopté cette boisson venue d’ailleurs mais on buvait déjà du café au début de l’hégire à la Mecque.

Pour sa gamme LeComte , Trade Union recherche les qualités de café produites à Madagascar, soit sur les hauts plateaux où pousse l’arabica tant apprécié pour son goût aromatisé soit sur les contre-forts côtiers où pousse le robusta connu pour son goût corsé.

Au fin fond de la brousse, les paysans troquent (photo ci-contre) leur production contre des  produits de premières nécessités.

Le café vert est descendu par dos d’homme jusqu’au magasin du premier collecteur, puis échangé. Soit en cerises qui seront ensuite décortiquées, soit en grains , le café sort de brousse pour être ensuite vendu à des gros collecteurs qui eux, le revendent à des conditionneurs  stockeurs basés près des ports.

Une fois séché, le café vert est calibré, trié, conditionné en sacs de cinquante kilos et stocké par lots de quinze tonnes prêts à l’exportation.

Trade Union le torréfie et le conditionne pour vous...